La mayoría de las interacciones sociales giran en torno a la comida. Las personas quedan para desayunar, comer o cenar, lo cual subraya la importancia de la alimentación en el día a día. Pero, ¿quién determina qué alimentos son sanos y cuáles no?
Los dietistas-nutricionistas somos profesionales sanitarios con formación universitaria amparados por la Ley 44/2003, del 21 de noviembre, que regula las profesiones sanitarias. Durante los cuatro años de universidad que dura el grado en Nutrición Humana y Dietética adquirimos una base sólida de conocimientos sobre alimentación, nutrición y salud.
Aunque muchas veces nuestra profesión se relaciona con la pérdida de peso, nuestras funciones van mucho más allá.
La nutrición clínica tiene un papel fundamental en el tratamiento de algunas enfermedades como la diabetes o la enfermedad renal crónica. Además, mantener una alimentación saludable es clave para prevenir la aparición de estas y otras patologías.
![[POST] ¿CÓMO DEBE SER MI ALIMENTACIÓN CON DIABETES?](https://no-cache.hubspot.com/cta/default/4424356/93f47d3d-8e70-4d2c-81ce-8b6dc7088036.png)
Los dietistas-nutricionistas son los profesionales encargados de promover hábitos de alimentación saludables adaptados a las necesidades de cada paciente. Mediante una evaluación detallada de cada caso, el dietista-nutricionista diseña un plan de alimentación personalizado, que asegure un aporte nutricional adecuado y ayude a prevenir o controlar diversas patologías.
Su labor no solo se centra en mejorar la calidad de vida, sino también en fomentar la autonomía del paciente para adoptar decisiones alimentarias informadas y sostenibles.
Una adecuada alimentación es fundamental para optimizar el rendimiento y la recuperación de los deportistas. Los dietistas-nutricionistas especializados en nutrición deportiva son los encargados de elaborar la estrategia alimentaria de los atletas a lo largo de toda la temporada.
Además, estos profesionales son los encargados de evaluar los cambios en la composición corporal de cada deportista y de ajustar su plan nutricional para alcanzar objetivos como la pérdida de peso o el aumento de masa muscular.
Finalmente, los dietistas-nutricionistas especialistas en nutrición deportiva pueden recomendar una suplementación deportiva personalizada, diseñada para maximizar el rendimiento y ayudar a cada deportista a alcanzar su máximo potencial.
La alimentación en los hospitales, colegios y residencias suele estar gestionada por empresas de restauración colectiva. No obstante, estos servicios habitualmente cuentan con un dietista-nutricionista encargado de la elaboración de los menús y de garantizar la seguridad alimentaria, la higiene y el cumplimiento de las buenas prácticas durante la preparación de los platos.
Otras funciones en el ámbito de la restauración colectiva son la elaboración de las cartas de alérgenos en restaurantes o la adaptación de los menús a opciones veganas o vegetarianas.
La docencia y la investigación en el campo de la nutrición son pilares fundamentales para avanzar en el conocimiento y la práctica de esta disciplina. Los dietistas-nutricionistas dedicados a la docencia forman a futuros profesionales en temas esenciales como la ciencia de los alimentos, la nutrición clínica y la salud pública, fomentando una sólida base teórica y práctica.
Por otro lado, la investigación permite descubrir nuevas relaciones entre alimentación y salud, desarrollar intervenciones efectivas para prevenir enfermedades y mejorar la calidad de vida. Esta labor investigativa no solo fortalece el campo de la nutrición, sino que también contribuye a respaldar prácticas basadas en evidencia científica.
Los dietistas-nutricionistas juegan un rol crucial en la divulgación, acercando información basada en evidencia científica al público general. A través de diversos medios, como las redes sociales, charlas y talleres, estos profesionales desmitifican conceptos erróneos sobre la alimentación, explican los beneficios de mantener hábitos saludables y brindan herramientas prácticas para mejorar la nutrición diaria.
Su labor de divulgación contribuye a crear una sociedad más informada y consciente sobre su alimentación, promoviendo cambios que impactan positivamente en la salud pública.
C/Padre Julio Chevalier, nº 2. 47012
Valladolid (España)
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