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Blog UEMC

Innovación alimentaria: retos y tendencias actuales

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9 minutos de lectura

La innovación alimentaria es un reto complejo que supone la utilización de los recursos científico-tecnológicos con el objeto de garantizar una producción sostenible, eficiente y suficiente de alimentos que cubra las necesidades ...

Categorías: NUTRICIÓN |
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Nuevos alimentos: ¿Es seguro comer insectos?

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4 minutos de lectura

Comer insectos no es nada nuevo para más de una cuarta parte de la población mundial ya que 2.000 millones de personas de Asia, África o Latinoamérica consumen de forma habitual más de 1900 especies de insectos comestibles, en su ...

Categorías: NUTRICIÓN |
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